Возможно, имелись в виду анатомические особенности строения глотки у человека и некоторых животных.

У человека гортань расположена близко ко входу в пищевод. 1 В момент проглатывания пищи надгортанник опускается и перекрывает вход в гортань, поэтому еда идёт только в пищевод. 1 Такое строение глотки связано с способностью человека говорить. 1 Разделение входов в трахею и в пищевод привело бы к заметному увеличению размеров глотки, а природа выбрала более компактное решение. 1

У других млекопитающих, в отличие от человека, надгортанник расположен близко к мягкому нёбу. 23 В момент глотания твёрдой пищи надгортанник перекрывает голосовую щель, чтобы в неё не попали посторонние частицы. 3 В остальное время, когда животное дышит, надгортанник находится в контакте с мягким нёбом, обеспечивая свободный проход между задней частью носовой полости и гортанью. 3

Таким образом, расположение надгортанника у разных видов животных связано с их физиологическими особенностями и функциями.