Почему у некоторых видов животных хроматофоры могут быстро менять цвет?

У некоторых видов животных хроматофоры могут быстро менять цвет благодаря механизмам, которые перемещают пигмент и переориентируют отражающие пластины внутри хроматофоров. en.wikipedia.org Этот процесс называется физиологическим изменением цвета или метахрозом. en.wikipedia.org

У головоногих моллюсков, например осьминогов, для быстрой смены цвета используются сложные хроматофорные органы, управляемые мышцами. en.wikipedia.org ru.wikipedia.org Внутри хроматофора гранулы пигмента находятся в особом мешочке, изменение цвета обеспечивается за счёт деформации этих мешочков, приводящей к изменению их оптических качеств. ru.wikipedia.org

У позвоночных, например хамелеонов, аналогичный эффект достигается с помощью клеточной сигнализации. en.wikipedia.org ru.wikipedia.org Сигналы переносятся в клетку гормонами или нейромедиаторами и могут запускаться изменениями настроения, температуры среды, стрессом или видимыми изменениями в окружающей среде. ru.wikipedia.org