Почему у некоторых сложносоставных слов существует вариативность рода?

Вариативность рода некоторых сложносоставных слов возникает по разным причинам, среди которых:

• Обозначение лиц. nsportal.ru philology.bsu.by Если составное существительное называет лицо, то его род определяется по слову, указывающему на пол лица. philology.bsu.by Например: женщина-скульптор (ж. р.), мужчина-машинистка (м. р.). nsportal.ru
• Обозначение неодушевлённых предметов. nsportal.ru philology.bsu.by Если составное существительное называет неодушевлённые предметы, то род определяется по роду первого слова. philology.bsu.by Например: музей-квартира (м. р.), школа-интернат (ж. р.), кресло-кровать (с. р.). philology.bsu.by
• Несклоняемое существительное. philology.bsu.by Если в сложносоставном слове одно существительное несклоняемое, то род определяется по роду склоняемого слова. philology.bsu.by Например: пресс-конференция (ж. р.), кафе-столовая (ж. р.). philology.bsu.by

Также колебания в роде сложносоставных слов могут возникать, когда одно из них начинает склоняться и попадает в тип склонения существительных, не совпадающий с типом склонения и родом ведущего слова. www.press-book.ru Например: наш ЖЭК (м. р.) и наша ЖЭК (ж. р.), французский МИД (м. р.) и французское МИД (ж. р.). www.press-book.ru