Почему у некоторых людей кожа темнее, а у других светлее?

Цвет кожи у людей отличается по нескольким причинам:

• Генетика. ru.wikipedia.org Доля меланина в коже обусловлена генетически, однако в рамках определённого интервала она зависит и от интенсивности ультрафиолетового излучения, попадающего на кожу. ru.wikipedia.org
• Адаптация к климату. antropogenez.ru Там, где ультрафиолет наиболее интенсивен, кожа у людей обычно темнее. antropogenez.ru В северных широтах кожа у людей обычно самая светлая. antropogenez.ru
• Природа кровеносных сосудов. ru.wikipedia.org В зависимости от меры их расширения или, наоборот, сужения, наблюдается покраснение или бледность. ru.wikipedia.org

Например, у альбиносов меланин отсутствует полностью из-за генетической мутации, вследствие чего у них светлая не только кожа, но и волосы. ru.wikipedia.org