Цвет скорлупы у кур формируется под влиянием нескольких факторов:

1. Порода курицы. 23 Способность нести яйца определённой окраски закладывается генетически. 1 Например, несушки с белыми перьями в основном несут белые яйца, а рябые и золотистые — коричневые. 3
2. Внешние условия. 1 На цвет оболочки оказывают влияние температура воздуха, стрессовые ситуации, болезни. 1
3. Время прохождения яйца через яйцевод. 14 Чем больше времени затрачивается на этот процесс, тем интенсивнее окрашивается скорлупа. 1 Это происходит оттого, что пигмент дольше воздействует на оболочку. 1
4. Период яйцекладки. 1 Первые яйца обычно получаются темнее. 1
5. Рацион птицы. 5 Если в рационе нет полного набора аминокислот, процесс выработки пигмента может нарушаться, из-за чего скорлупа подкрашивается неравномерно или её оттенок становится бледнее. 2