У батата образуются клубни, а не корнеплоды, потому что это разные части растения. 12

Корнеплод — это видоизменённый центральный корень растения, который служит зимующим органом двулетников и не приспособлен для вегетативного размножения. 2 Корнеплод способен только весной следующего года образовать цветоносы. 2

Клубни батата — это сильно разросшиеся съедобные боковые корни растения. 45 Они имеют функцию вегетативного размножения, так как усыпаны почками («глазками»), каждая из которых способна давать побеги. 2