Вопросы к Поиску с Алисой
Съедобные побеги аспарагуса (спаржи) и несъедобные листья связаны с особенностями роста растения.
Побеги съедобны только на начальной стадии, когда они едва пробиваются из земли. m.ok.ru После того как на верхушке побега начинает разворачиваться «колосок», он становится жёстким, волокнистым и горьковатым, поэтому непригоден в пищу. m.ok.ru
Листья у аспарагуса недоразвитые, чешуйчатые. vestnik.icdc.ru Они практически незаметны, а функцию листьев выполняют видоизменённые побеги — кладодии, которые отходят пучками от тонких ветвлений стебля и создают эффект игловидных листьев. m.ok.ru
Кроме того, плоды аспарагуса (красные ягоды) несъедобны, так как являются ядовитыми. m.ok.ru ria.ru