Почему тыква становится сладким плодом по мере созревания?

По мере созревания тыква становится сладкой благодаря накоплению сахаров. vk.com Для этого плоду нужно тёплое, солнечное место. vk.com

Также есть мнение, что сладость тыквы связана с тем, что крахмал в её мякоти во время хранения плода переходит в растворимые сахара. bio.1sept.ru

Мякоть недозрелых плодов малопитательна и невкусна. bio.1sept.ru