Турбулизация потока приводит к увеличению скорости массопередачи, потому что уменьшает толщину пограничного слоя, что позволяет воздействовать на самые медленные стадии процесса, которые протекают в этом слое. 3

В турбулентных потоках перенос вещества в поперечном (по отношению к потоку) направлении осуществляется не только молекулярной диффузией, но и миграцией хаотических вихрей, порождаемых внутренним трением между слоями жидкости. 2