Почему турбулентные потоки эффективнее в массообмене и смешивании веществ?

Турбулентные потоки эффективны в массообмене и смешивании веществ, потому что они обеспечивают быстрый перенос массы за счёт турбулентной диффузии. www.chem21.info

Это происходит вследствие завихрений и флуктуаций локальной скорости движения потока. www.chem21.info Экспериментальные исследования показали, что коэффициенты турбулентной диффузии в 100 раз больше коэффициентов молекулярной диффузии в газах и в 10000 раз в жидкостях. www.chem21.info

Кроме того, в турбулентном потоке тонкий диффузионный слой сохраняется только у самой поверхности катализатора, а в газовой фазе обмен происходит путём конвекции, то есть значительно быстрее. www.chem21.info

Например, это помогает в смешивании топлива в двигателях, где турбулентность ускоряет процесс смешивания, а как следствие и горения. s.school-herald.ru