Почему тупым концом всплывают старые яйца?

Старые яйца всплывают тупым концом из-за увеличения воздушной камеры (пуги) на этом конце. vk.com otvet.mail.ru Она предназначена для газообмена развивающегося эмбриона и находится на двухслойной подскорлупной оболочке, которая пропускает воздух и влагу. otvet.mail.ru

Изначально, когда несушка только снесла яйцо, эта камера крошечная. vk.com Но со временем, через микроскопические поры в скорлупе, внутрь проникает воздух, а влага, наоборот, испаряется. vk.com Воздушная камера увеличивается, и яйцо становится легче, приобретая положительную плавучесть. vk.com

Если яйцо всплыло в воде тупым концом вверх, значит, ему около недели, и его ещё можно есть. www.techinsider.ru Если же оно принимает вертикальное положение, то ему порядка 2–3 недель. www.techinsider.ru Яйцо, которому больше месяца, всплывает полностью, и есть его нельзя. www.techinsider.ru