Почему тунца называют красной рыбой?

Тунца называют красной рыбой из-за цвета его мяса. dzen.ru www.ixbt.com Оно может варьироваться от бледно-алого до насыщенного красного цвета. www.ixbt.com

Это объясняется присутствием в мышцах белка миоглобина. www.ixbt.com Он аккумулирует большое количество кислорода и при необходимости распределяет его по всему телу рыбы. www.ixbt.com