Туканы считаются одними из самых необычных птиц экваториальных лесов по нескольким причинам:

• Огромный и ярко окрашенный клюв. 12 Он составляет примерно одну треть от общей длины тела и может достигать 15–20 сантиметров. 1 Клюв относительно лёгкий, так как состоит в основном из кератина. 1
• Длинный язык. 1 Длина языка некоторых видов туканов может достигать 20 сантиметров, что почти равно длине клюва. 1 Такой длинный и липкий язык помогает туканам доставать плоды и ягоды прямо с веток деревьев. 1
• Громкие крики. 1 Туканы известны своими громкими, резкими криками, похожими на стук дятла. 1 Их можно услышать на расстоянии до 1–2 километров. 1 Такие крики служат туканам для общения и привлечения партнёров. 1
• Способность менять температуру клюва. 1 В жаркую погоду туканы могут понижать температуру клюва на 10–15 градусов по сравнению с температурой тела. 1 А в холодное время, наоборот, нагревают клюв почти до 40 градусов. 1
• Контрастная окраска оперения. 4 Обычно на основном чёрном фоне большей части оперения имеются разнообразные яркие участки. 4 Ноги и глаза этих птиц окрашены в яркие цвета. 4