Почему тухлые яйца плавают в воде, а свежие опускаются на дно

Тухлые яйца плавают в воде, потому что газы от разложения делают их менее плотными, чем вода. www.thoughtco.com

Свежие яйца опускаются на дно, потому что яичный желток, белок и газы имеют достаточную массу, чтобы плотность яйца превышала плотность воды. www.thoughtco.com

Воздушный карман под скорлупой со временем увеличивается. vk.com Через пористую оболочку испаряется влага, а газы от разложения белка заполняют пустоту. vk.com Масса яйца уменьшается, а объём остаётся прежним. vk.com Когда плотность становится меньше воды — яйцо всплывает. vk.com

Кроме того, при гниении выделяются газы (сероводород, аммиак), которые легче воды. vk.com Они-то и поднимают яйцо на поверхность воды. aif.ru