Трюфели растут в основном под дубами и другими определёнными деревьями, потому что образуют симбиоз с их корневой системой. 13

Такое соседство выгодно всем: мицелий (грибница), обвивая корни, помогает дереву добывать воду из земли, а оно в ответ делится с грибами важными микроэлементами. 1

Симбионтами чёрного трюфеля являются дуб, граб, бук, а белого — берёза, тополь, липа и некоторые другие многолетние деревья. 3 Около дуба можно найти до семи трюфелей, но в основном они растут поодиночке. 1

Для успешного роста трюфелей также нужна известковая щебнистая почва и довольно тёплый климат. 5