Почему третичная структура является ключевой для функционирования белков?

Третичная структура является ключевой для функционирования белков, потому что она определяет форму белка, его связывание с другими молекулами и выполняемые функции. dzen.ru

Некоторые причины важности третичной структуры:

• Создание стабильной конформации. ivgmu.ru В результате формирования третичной структуры все части полипептидной цепи фиксируются относительно друг друга, и создаётся стабильная конформация белка, отвечающая минимуму свободной энергии. ivgmu.ru
• Формирование активных центров. ivgmu.ru zaochnik-com.com Именно третичная структура белка отвечает за формирование активных центров ферментативных молекул. zaochnik-com.com
• Проявление свойств. zaochnik-com.com spravochnick.ru Только после того, как белок приобретает собственную уникальную третичную структуру, он способен проявлять весь спектр своих свойств: ферментативных, антигенных и прочих. zaochnik-com.com spravochnick.ru
• Взаимодействие с молекулами воды. ivgmu.ru При формировании третичной структуры все гидрофобные части погружаются внутрь молекулы, а на поверхности ориентируются гидрофильные группировки, обеспечивающие взаимодействие белковой молекулы с молекулами воды. ivgmu.ru