Традиционное земледелие в Японии ориентировано на производство нескольких видов культур на одном участке из-за нехватки сельскохозяйственных угодий. 5

Из-за особенностей географии и геологии Японии только около 15% её территории можно использовать в сельском хозяйстве. 1 Поэтому каждый дюйм продуктивных земель должен был использоваться эффективно и интенсивно для удовлетворения основных потребностей. 1

На террасах и нижних склонах расположены сельскохозяйственные угодья без рисовых полей, которые осенью засеваются пшеницей и ячменём, а летом — сладким картофелем, овощами и сухим рисом. 5 Широко распространено междурядье: такие культуры чередуют с фасолью и горохом. 5

Кроме того, каждая деревня в Японии была почти полностью самодостаточной, и в пределах деревни члены каждой семьи производили почти всё необходимое сами. 1