Толщина околоплодника кукурузы важна для селекции сортов с повышенной урожайностью, поскольку влияет на скорость влагоотдачи початка. 4

У рыхлых и менее толстых початков влага высыхает быстрее, что сокращает финансовые и временные расходы на сушку и обмолот зерна. 4

Кроме того, толщина околоплодника связана с такими качественными характеристиками, как нежность зёрен, хрусткость и процент остатков кукурузы. 1 Тонкие околоплодники обладают высокой мягкостью, хрустящей корочкой, низким содержанием остатков и хорошим вкусом. 1