Тире не называют двойником минуса в грамматике, так как это разные знаки, каждый из которых имеет свою область применения 135.

Тире — это пунктуационный знак, который используется для различных соединений в предложении и прямой речи. 1 Он сигнализирует о короткой остановке в процессе чтения, отделяет смысловые части предложения либо опускает слова, не влияющие на общий смысл. 1

Минус — математический знак, который используется для записи математических выражений и обозначения отрицательных чисел. 23 В последнем случае минус, как и другие математические знаки, отбивается пробелами. 3

Таким образом, тире и минус используются в разных контекстах и не являются двойниками в грамматике.