Термин «сырой протеин» считается устаревшим в современных условиях, потому что он не отражает питательную ценность белка. 12 Она зависит от содержания аминокислот, а животные прежде всего испытывают потребность в них, а не в определённом уровне сырого белка. 12

Кроме того, сам по себе показатель сырого протеина содержит количественную ошибку, которая влияет на определение уровня других питательных веществ. 1

Целесообразно отказаться от использования термина «сырой протеин» и перейти к указанию уровня азота и аминокислотного профиля (содержание доступных аминокислот). 2 При этом важно учитывать вид животного, его возраст, продуктивность и другие критерии. 12

При этом определение содержания азота само по себе важно и необходимо. 1