Почему температура замерзания воды не совпадает с температурой ее замерзания?

Температура замерзания воды не совпадает с температурой 0 °C по нескольким причинам:

• Давление. travelask.ru vk.com Чем выше давление в окружающей среде, тем больше температура кристаллизации, и наоборот, чем ниже давление, тем меньше температура замерзания. travelask.ru
• Количество примесей. travelask.ru Например, солёная вода замерзает при более низких температурах (приблизительно -1,8 °C). travelask.ru В то же время абсолютно чистая вода не замерзает при температуре -80 °C. travelask.ru
• Переохлаждение. vk.com Если вода очень чистая и неподвижная, молекулам воды не на что кристаллизоваться. vk.com В результате можно охладить такую воду ниже нуля градусов по Цельсию без замерзания. vk.com

Таким образом, нет постоянной температуры замерзания воды, она существует только для определённого давления и зависит от наличия и количества примесей. travelask.ru