Почему температура замерзания капиллярной воды может быть ниже нуля?

Температура замерзания капиллярной воды может быть ниже нуля по нескольким причинам:

• Препятствие образованию льда из-за сил смачивания. otvet.mail.ru Молекулы воды лучше взаимодействуют с молекулами капилляра, чем друг с другом, и с трудом образуют кристаллы. otvet.mail.ru
• Влияние размеров капилляров. goarctic.ru studref.com Чем меньше размер капилляров, тем при более низкой температуре происходит замерзание. goarctic.ru В зависимости от размеров капиллярных пор капиллярная вода может замерзать при −12 °С и ниже. studref.com
• Влияние примесей. habr.com Примеси могут существенно влиять на скорость и температуру образования льда. habr.com

Также на замерзание воды влияет давление: при увеличении давления точка замерзания чистой воды немного понижается. arghome.ru Это связано с тем, что лёд занимает больше объёма, чем вода, и повышенное давление препятствует расширению. arghome.ru