Температура воды в арктических морях влияет на химический состав водорослей, потому что при отрицательных температурах окружающей среды органические вещества в водорослях поддерживают цитоплазму в жидком состоянии (препятствуют её затвердеванию, замерзанию). 12

Кроме того, в холодной воде лучше растворяются газы, благодаря этому в ней содержится больше кислорода и углекислого газа, которые необходимы для дыхания и реакции фотосинтеза. 5

Также в водорослях, произрастающих в холодных регионах, выше содержание липидов, чем у водорослей тропических регионов. 4

Ещё одна причина влияния температуры воды на химический состав водорослей — изменение концентрации ненасыщенных жирных кислот. 1 В зимнее время их количество увеличивается, чтобы поддерживать текучесть мембраны и сохранять её свойства и функции. 1