Почему температура кипения воды в электрическом чайнике зависит от атмосферного давления?

Температура кипения воды в электрическом чайнике зависит от атмосферного давления, потому что атмосферное давление влияет на образование пузырьков, необходимых для кипения. wika.tutoronline.ru science-start.ru

При высоком атмосферном давлении для кипения требуется больше энергии, поэтому вода закипает при более высокой температуре. wika.tutoronline.ru Это происходит из-за того, что молекулы воздуха, сталкиваясь с поверхностью жидкости, создают давление, которое передаётся по всей жидкости и затрудняет образование пузырьков. wika.tutoronline.ru

Если давление снижается, жидкости требуется меньше энергии для перехода в газообразную фазу, и кипение происходит при более низкой температуре. wika.tutoronline.ru

Кроме атмосферного давления, на температуру кипения воды также влияет наличие растворённых веществ, например, добавление соли или сахара повышает температуру кипения. www.spbsv.ru