Почему таймень считается одной из самых ценных рыб на Иртыше?

Таймень считается ценным видом рыб, в том числе обитающим в реке Иртыш, по нескольким причинам:

• Размер. m.ok.ru www.ixbt.com Таймень — самый крупный представитель лососёвых рыб. www.ixbt.com Он может достигать веса 70–85 килограммов и длины до 2 метров. m.ok.ru
• Вкусовые качества. zavtra.ru Таймень обладает прекрасными вкусовыми качествами. zavtra.ru
• Агрессивность и хищность. www.pripolar.ru www.ixbt.com Таймень — крупный хищник, который атакует не только других рыб, но и грызунов, водоплавающих птиц и даже белок, оказавшихся в воде. www.ixbt.com

При этом таймень — уязвимая рыба, занесённая в Красную книгу. www.pripolar.ru Его популяция сокращается из-за отлова, и таймень нуждается в сохранении. www.pripolar.ru cyberleninka.ru