Почему сырые и вареные яйца имеют разную плавучесть?

Сырые и варёные яйца имеют разную плавучесть из-за разницы в плотности. vk.com otvet.mail.ru

Свежие яйца тонут в воде, потому что их вес превышает плотность жидкости. vk.com В свежих яйцах меньше воздуха и больше влаги, они тяжёлые. tournecooking.com

Варёные яйца могут всплывать по нескольким причинам: vk.com

• Возраст яйца. vk.com У старых яиц через поры скорлупы выходит влага, замещаемая воздухом. vk.com Чем старше продукт, тем больше газа скапливается внутри. vk.com
• Трещины скорлупы. vk.com При варке микротрещины пропускают воду, уменьшая вес. vk.com В результате яйцо становится легче воды. vk.com
• Солёность воды. vk.com Если варить яйца в растворе соли, плотность воды растёт. vk.com Даже свежие яйца могут всплыть, так как их плотность снижается относительно солёной среды. vk.com