Почему свинец так распространен в корнях маниоки?

Свинец распространён в корнях маниоки из-за способности растения поглощать тяжёлые металлы из почвы. www.foodandwine.com peopletalk.ru

Маниока растёт в почвах Южной Америки и Азии, которые часто бывают загрязнены тяжёлыми металлами из-за промышленных отходов, старых свалок или даже исторического использования свинцовых удобрений. dtf.ru

Кроме того, процесс измельчения корнеплода для производства муки может ещё больше сконцентрировать свинец, который мог присутствовать в овоще или на нём. www.foodandwine.com

Концентрация свинца в корнеплодах коррелирует с уровнем загрязнения почв и водоисточников. dzen.ru В регионах с промышленным загрязнением или высоким содержанием свинца в почвах корнеплоды чаще содержат небезопасные концентрации металлов. dzen.ru