Почему струя воды разделяется на отдельные капли при падении на землю?

Струя воды разделяется на отдельные капли при падении на землю из-за действия сил поверхностного натяжения жидкости. ru.wikipedia.org

Это явление называется неустойчивостью Плато — Рэлея. ru.wikipedia.org Оно обусловлено тем, что длинная цилиндрическая струя некоторого объёма имеет большую поверхность, чем несколько сферических капель того же объёма. ru.wikipedia.org

Процесс происходит так: в ходе движения струи воды под действием случайных возмущений (в основном трения об окружающий воздух) возникают отклонения от строгой цилиндрической формы: микроскопические перемычки-«шейки». vk.com Там, где образуются такие перемычки, изогнутая поверхность воды вследствие поверхностного натяжения оказывает на неё дополнительное давление. vk.com Воду как бы начинает выдавливать из области сужения, делая её ещё уже, пока, наконец, струя не разделится на капли. vk.com

Расстояния между капельками оказываются практически равны, а зависят они от радиуса струйки, её скорости, вязкости, коэффициента поверхностного натяжения и ряда других параметров. vk.com