Степи имеют важное значение для сельского хозяйства благодаря плодородным почвам — чернозёмам с высоким содержанием перегноя. 12
В степях выращивают пшеницу, кукурузу, подсолнечник, сахарную свёклу, овощи и фрукты. 14 Однако из-за засушливости степных районов для ведения сельского хозяйства требуется проведение оросительных работ в летний период. 1