Степень повреждения зародыша злаковых семян влияет на их всхожесть, потому что травмирование ограничивает поступление питательных веществ к зародышу в период прорастания зерновки. 1 Например, выбоины и сколы в эндосперме зерновок снижают их всхожесть на 42–51%, а повреждение зародыша — на 88%. 1

Также повреждения любого типа провоцируют рост количества инфекций. 1 После непродолжительного хранения на повреждённых семенах количество бактерий в 3,5 раза выше, чем на целых. 1

Кроме того, при разрушении оболочки травмируется алейроновый слой, что нарушает основную составляющую процесса прорастания: ферментацию питательных веществ (преобразование сложных соединений — жиров, протеинов в сахара, необходимые для питания зародыша). 2