Почему стеклянная банка может лопнуть при замораживании?

Стеклянная банка может лопнуть при замораживании из-за расширения жидкости. dzen.ru arborio.ru В жидком состоянии вода имеет большую плотность, чем в твёрдом (лёд). arborio.ru Поэтому при замерзании объём воды увеличивается, и стекло не выдерживает давления. otvet.mail.ru

Чтобы избежать повреждения банки, перед замораживанием нужно дать продуктам полностью остыть и оставить небольшое пространство между содержимым и крышкой банки. www.cookist.com Также рекомендуется выбирать банку правильной формы: пузатую, с широким горлышком. www.cookist.com