Старое яйцо издает хлюпающий звук при тряске из-за увеличения воздушной камеры внутри скорлупы. 12

Со временем из скорлупы испаряется жидкость и углекислый газ, желток и белок начинают высыхать и сжиматься. 1 Увеличенная воздушная полость создаёт яйцу свободное пространство внутри скорлупы, что и вызывает хлюпающий звук. 1

При этом хлюпающий звук указывает только на то, что яйцо старое, а не означает, что оно небезопасно для употребления. 2