Средиземноморский климат считается оптимальным для выращивания европейских сортов винограда благодаря длительным вегетационным периодам с умеренными или тёплыми температурами. 2 В течение всего года здесь наблюдаются незначительные сезонные изменения, при этом температура зимой, как правило, выше, чем в морском и континентальном климате. 2

Однако в период вегетации винограда выпадает очень мало осадков (большая их часть приходится на зимние месяцы), что увеличивает риск засухи и может привести к необходимости дополнительного орошения. 2

Также на выбор климата для выращивания винограда влияют дополнительные факторы, например, течения и высота местности. 4 Так, течения из Карибского бассейна делают климат Европы немного теплее и создают подходящие условия для выращивания винограда. 4 А в слишком жарком регионе виноградники располагают выше над уровнем моря, чтобы создать подходящие условия для роста лозы. 4