Осьминоги способны менять цвет кожи благодаря наличию специальных клеток в их кожном покрове. 2 Они называются хроматофорами и располагаются в верхнем слое кожи. 2 Клетки содержат в себе краски разных оттенков. 2 Для большинства видов осьминогов их всего три — тёмно-красный, чёрный и жёлтый. 2

Клетки способны менять интенсивность окраски при изменении площади. 2 При растяжении они становятся тусклее, а при сжатии — ярче. 2 Осьминог меняет цвет сам при помощи мелких мышц по всему телу — они позволяют ему контролировать площадь пигментных пятен. 2

Смена окраски напрямую зависит от визуальных сигналов. 1 Слепой осьминог почти полностью теряет способность менять цвет, ослеплённый на один глаз меняет цвет только на «зрячей» стороне тела. 1

Также в коже осьминогов рассеяны светочувствительные клетки, которые позволяют определять общее направление света. 1