Почему спорынья считается экономически значимым паразитическим грибом для сельского хозяйства?

Спорынья считается экономически значимым паразитическим грибом для сельского хозяйства по нескольким причинам:

• Снижение урожайности. avgust.com Вместо зёрен на поражённых растениях образуются рожки, и гибнет завязь соседних с заражёнными цветков. avgust.com Заражение спорыньёй обычно снижает урожайность на 5–10%. www.frontiersin.org
• Влияние на качество зерна и муки. avgust.com Примесь склероциев более 0,05% делает их ядовитыми для животных и человека. avgust.com Употребление в пищу хлеба, испечённого из такой муки, может привести к тяжёлой болезни, а иногда и к смертельному исходу. agroserver.ru avgust.com
• Влияние на животноводство. www.frontiersin.org При очистке заражённого зерна тельца спорыньи концентрируются в отсеве, который используется в качестве корма для скота. www.frontiersin.org Даже низкие концентрации алкалоидов в рационе снижают эффективность роста домашнего скота. www.frontiersin.org

Таким образом, спорынья наносит экономический ущерб сельскому хозяйству из-за снижения урожайности, ухудшения качества зерна и влияния на животноводство.