Почему солерос считается важным морским растением?

Солерос считается важным морским растением по нескольким причинам:

• Способность расти на засоленной почве морского побережья и на берегах солёных озёр. 4 У растения есть специальные ткани для запаса воды. 4
• Содержание минералов, которые присутствуют в морской воде. 1 В солеросе есть магний, йод, натрий, калий, сера, фосфор, железо, цинк, кальций и медь. 1
• Использование в пищу. 24 Солерос европейский культивируют и употребляют в пищу, по консистенции и вкусу он напоминает молодые побеги спаржи или шпината. 2 Готовое блюдо традиционно подают к рыбе либо морепродуктам в качестве гарнира. 2
• Применение в производстве соды. 2 Солерос аккумулирует в своих тканях значительный объём щелочей, в первую очередь гидрокарбоната натрия (соды). 2 Это вещество, которое в Античные и Средние века добывали преимущественно из золы растений, широко используется для изготовления стекла, мыла, тканей и бумаги. 2