Почему соленая вода закипает быстрее пресной

Солёная вода закипает медленнее пресной. www.ixbt.com Это связано с тем, что наличие соли в воде повышает температуру её закипания пропорционально добавленному количеству соли. club.dns-shop.ru

При добавлении соли плотность воды увеличивается, а теплоёмкость и скорость теплообмена снижаются. www.ixbt.com Это значит, что тепло будет более сконцентрировано на дне, и пузырики воздуха, которые говорят о закипании, появятся раньше. www.ixbt.com Пресная же вода нагревается более равномерно, поэтому закипание произойдёт позже, но точка кипения будет достигнута быстрее. www.ixbt.com

Однако есть и другая сторона: теплоёмкость солёной воды меньше, чем пресной, что ускоряет нагревание. www.bolshoyvopros.ru

Таким образом, разница между закипанием пресной и солёной воды небольшая и в быту не играет большой роли. club.dns-shop.ru