Солёная вода заставляет яйца всплывать, потому что её плотность выше плотности яйца. 12

Когда соль растворяется в воде, она распадается на ионы, которые затем притягиваются к молекулам воды. 1 За счёт этого притяжения увеличивается количество вещества на единицу объёма — плотность. 1 Вода теперь состоит не только из молекул водорода и кислорода, к ним присоединились натрий и хлор (так как соль состоит из натрия и хлора). 1

Плотность яйца, в свою очередь, остаётся неизменной в любых условиях. 2 Поэтому солёная вода становится более плотной, чем яйцо, и выталкивает его на поверхность. 2