Почему содержание ментола в разных видах мяты отличается?

Содержание ментола в разных видах мяты отличается из-за различий в составе эфирных масел разных видов растения. hij.ru

Например, мята колосистая содержит минимальное количество ментола и ментона. hij.ru Главный компонент её масла — ароматный терпеноид R(–)-карвон. hij.ru

Мята курчавая практически не содержит ментола. www.botanichka.ru Она богата другими эфирными маслами (линалоол, карвон), которые в некоторых отраслях промышленности ценятся выше, чем ментол. www.botanichka.ru

Мята перечная, наоборот, отличается высоким содержанием ментола — до 40–60% в эфирном масле. www.gastronom.ru

Также на содержание ментола в мяте влияют условия произрастания растения: максимальное количество синтезируется в длиннодневных условиях умеренных широт и снижается в низких широтах. cyberleninka.ru