Почему соцветие серпа встречается преимущественно у однодольных растений?

Соцветие серпа встречается преимущественно у однодольных растений, потому что это цимозное соцветие, особая форма завитка у этого класса. ru.wikipedia.org

У серпа каждая новая боковая ветвь появляется на одной и той же стороне симподиальной главной оси, но в отличие от завитка, только в одной (медианной) плоскости. ru.wikipedia.org В результате все последовательно возникающие прицветники сидят на той же стороне, что и цветки. ru.wikipedia.org

Серп можно видеть у представителей ситниковых и марантовых. ru.wikipedia.org К однодольным относятся, например, злаки, лилейные, луковые, осоки, орхидеи и другие растения. www.yaklass.ru

Таким образом, преобладание соцветия серпа у однодольных связано с особенностями его строения: у этого класса оно имеет особую форму завитка, при которой каждая боковая ветвь появляется на одной и той же стороне главной оси, но только в одной плоскости. ru.wikipedia.org