Почему со временем яйцо поднимается над дном посуды с водой

Яйцо поднимается над дном посуды с водой из-за изменения плотности. www.techinsider.ru

Свежее яйцо опускается на дно, потому что его плотность больше плотности воды. www.techinsider.ru Но со временем, когда желток и белки начинают разлагаться, часть массы яйца превращается в газ. www.techinsider.ru

Скорлупа яйца пористая, и некоторые газы выходят из воздушного кармана. www.techinsider.ru Из-за этого общая масса яйца становится меньше, чем у воды, и его плотность также уменьшается. www.techinsider.ru

Кроме того, по мере старения скорлупа яйца становится более пористой и начинает пропускать воздух. www.rbc.ru Чем больше воздуха поступает через оболочку, тем больше заполняется воздушный карман между скорлупой и белком, что также заставляет яйцо плавать. www.rbc.ru