Слово «желать» считается словарным, потому что у него нет однокоренных слов, которые могли бы проверить написание безударной гласной «е» в первом слоге. 2
Правописание таких слов нужно запоминать, а при возникновении сомнений обращаться к орфографическому словарю. 23