Почему слово 'ягода' относится к разным частям речи?

Слово «ягода» может относиться к разным частям речи в зависимости от контекста, так как имеет несколько значений: kartaslov.ru

1. Существительное. kartaslov.ru dzen.ru В бытовом значении — небольшой сочный плод кустарниковых или травянистых растений. kartaslov.ru Например: «Ягоды брусники», «Собирать ягоды». kartaslov.ru
2. Собирательное существительное. kartaslov.ru В таком значении — ягоды как пищевой продукт, например: «Ягоды как пищевой продукт». kartaslov.ru
3. Переносное значение. kartaslov.ru В этом значении — привлекательный объект, например: «Самая красивая ягода — обои и картинки на рабочий стол». kartaslov.ru

Таким образом, слово «ягода» может выступать как существительное, так и в роли собирательного существительного.