Почему слово последний считается более предпочтительным, чем крайний?

Слово «последний» считается более предпочтительным, чем «крайний», по нескольким причинам:

• Норма литературного языка и элементарная культура речи. spbu.ru В строго нормированной речи использование слова «крайний» в значении «последний» является сниженным и просторечным вариантом, и такая замена недопустима. talk-on.ru
• Смысл слов отличается. talk-on.ru «Последний» — это конечный в ряду однородных предметов, явлений, за которым не следует что-либо подобное. talk-on.ru «Крайний» же очерчивает границу, за которой может начаться что-то новое. talk-on.ru
• Слово «последний» не имеет негативной окраски. tonkosti.ru gramota.ru В то время как у него есть значение «низший в ряду подобных, самый незначительный из всех; очень плохой». gramota.ru

Однако у слова «крайний» тоже есть значение, обладающее негативной окраской: например, так называют человека, на которого свалили ответственность за что-то плохое. gramota.ru

Таким образом, выбор между этими словами зависит от конкретного контекста и целей коммуникации.