Вопросы к Поиску с Алисой
Мясо сибирского сига может быть более жирным по сравнению с европейскими видами из-за холодного климата, в котором обитает эта рыба. www.nfr.ru
Кроме того, есть различия в содержании жира у разных форм сибирского сига: жилую форму можно отнести к особо жирной рыбе, а полупроходную — к рыбе средней жирности. cyberleninka.ru