Шортгорнская порода скота известна разнообразием мастей, потому что при селекции этой породы не придавалось должного значения окрасу. 1

Масть шортгорнского скота неоднородна: у 50% животных она красная с различной степенью интенсивности, у 27% — красная с белыми отметинами, у 20% — красно-чалая и у 3% — белая. 12

Встречаются также животные вишнево-красной, красно-пёстрой, красно-белой, реже белой и чалой масти. 4

По мнению А. А. Кравченко, «снисходительность» скотозаводчиков в отношении масти шортгорнского скота пошла породе на пользу: при сокращении количества второстепенных признаков отбор по главным признакам достигается быстрее. 1