Почему шляпка и ножка гриба имеют разную окраску?

Окраска шляпки и ножки гриба может быть разной из-за различий в строении и условиях произрастания. 12

Цвет шляпки определяет пигмент, который содержится в кожице, покрывающей шляпку. 1 Например, у боровиков, выросших в еловом лесу, шляпка маленькая, красновато-бурая, а ножка высокая и тонкая. 2 У боровиков из соснового леса шляпка больше и более бурая, ножка короче и тоньше. 2 У боровиков из берёзового леса шляпка светло-бурого цвета, а ножка толстая, расширяющаяся книзу. 2

Цвет ножки может зависеть от вида гриба, например, у белых грибов ножка беловатая или светло-бурая с белым сетчатым рисунком в верхней части или по всей длине. 2

Также на окраску шляпки может влиять освещённость, в которой растёт гриб: у боровиков, выросших в достаточно освещённом месте, шляпка тёмно-бурая, почти чёрная, а у выросших в затенённых местах — светлая, почти белая. 2