Сфагнум способен поглощать огромное количество воды из-за своего специфического строения. 2

В стебле и листьях сфагнума находятся полые водозапасающие клетки: они мёртвые, прозрачные и пустые с отверстиями. 2 Именно благодаря им мох впитывает воду. 2 Снаружи эти клетки окружены зелёными клетками, способными к фотосинтезу. 2

Через поры в клеточных стенках водозапасающих клеток вода проникает внутрь из окружающей среды. 4 Высушенный сфагнум может впитать воду в 20 раз больше, чем весит сам. 2

Таким образом, высокая влагоёмкость сфагнума обусловлена наличием большого количества мёртвых водоносных клеток с порами. 5