Северный олень способен выживать в условиях дефицита минеральных веществ благодаря способности восполнять этот дефицит из разных источников. 3

Из-за небогатого рациона в организме оленей образуется дефицит минеральных солей. 3 Чтобы его компенсировать, животные грызут свои рога, пьют морскую воду, а также посещают искусственные солонцы. 3

Кроме того, за летне-осенний период в организме оленя накапливается значительный запас питательных веществ (подкожный и внутренний жир, гликоген в печени), которые экономно расходуются зимой. 1

Также травы (главным образом, осоки) дают зелёную фитомассу, богатую минеральными солями и витаминами, которых недостаточно в лишайниках. 1