Семга и форель относятся к диким и аквакультурным рыбам из-за способа их выращивания. 23

Дикая семга встречается редко, её вылов ограничен и строго контролируется государством. 45 Основная масса добываемой дикой семги остаётся в регионах вылова. 4

Аквакультурная семга выращивается на специальных фермах в морях или озёрах. 23 Для этого используются корма, которые позволяют рыбе быстро расти и становиться жирной. 2

Форель также чаще разводят на фермах, поскольку она легко приспосабливается к жизни в неволе и любит чистую, незамутнённую воду. 1

Таким образом, основное различие между дикой и аквакультурной семгой и форелью заключается в том, что первая вылавливается в естественных условиях, а вторая выращивается искусственным путём. 23